Покупая творог в магазине, обратите внимание на упаковку: она не должна быть вздутой, мокрой или липкой.
Желательно покупать творог, изготовленный в этот день, либо днем раньше, в твердой или пластиковой герметичной упаковке, которая обезопасит продукт от попадания болезнетворных бактерий.
Натуральный творог должен быть белого цвета с кремовым оттенком. Если продукт желтоватый по краям или «синюшный» покупать его не стоит. Бывает, что творог состоит из нескольких слоев, которые отличаются друг от друга по цвету и консистенции, это значит, что остатки старой продукции перемешали со свежей.
Не стоит покупать жидкий творог: этот продукт не просто не довели до нужной консистенции, но и не выдержали в определенных условиях.
На упаковке должно быть написано «творог», а не «творожная масса», пищевая ценность продукта и его состав, дата изготовления, сроки хранения. Также производитель обязан указывать процент жирности продукта — от 0 до 23 процентов.
От упаковки не должен исходить кислый запах. Творог должен быть однородной консистенции, не слишком рассыпчатым и не «мокрым».
Натуральный творог не содержит растительных компонентов.
Владимир Хромов, Государственный инспектор
